|
Cosa
occorre?
Ingredienti
===========
400
gr. di riso;
001
mela Renetta;
1/2
bicchiere di panna liquida;
vino
bianco secco;
brodo
a vs. discrezione;
parmigiano
grattugiato, burro, sale e pepe
Preparazione
=============
Sbucciate
la mela, privatela del torsolo e tritatela, quindi rosolatela in una
casseruola con una noce di burro. Versate il riso e, mantenendo mescolato,
fate assorbire il condimento, bagnate poi con il vino e lasciate evaporare.
Condite con sale, pepe e portate il riso a cottura aggiungendo un mestolo di
brodo caldo alla volta. A cottura ultimata spegnete, condite con la panna, un
pezzettino di burrp e parmigiano;
mescolate, coprite e lasciate mantecare prima di servire.
K.P.
|
