Cosa occorre?

1 uovo intero + 1 tuorlo
1 pizzico di sale
2 cucchiai colmi di zucchero
1 bicchiere di vino bianco
2 belle manciate di farina

Fate la c.d. fontana con la farina, aggiungete gli ingredienti ed impastate. Nel caso risultasse un pò troppo mordibo l'impasto aggiungete un pò di farina. Dopo di stendete la pasta ottenuta (io uso la macchinetta che serve le fare le fettucine...) e tagliatela in strisce con la rotellina apposita. Friggete in abbondante olio caldo, cospargete di zucchero e... buon appettito!