Cosa occorre?

Ingredienti:  1/2 kg di pasta sfoglia pronta, 2 tazze di mandorle sgusciate, 1 tazza e 1/2 di burro fresco, 1/2 tazza di zucchero, 

1 cucchiaio di cannella.

Per lo sciroppo:  3 tazze di zucchero, 1 tazza di miele, 2 tazze d'acqua, cannella in stecca.

Preparazione:  In una terrina mescolate le mandorle tritate, lo zucchero e la cannella. 

Poi prendete una piccola teglia, imburratela e disponetevi diversi fogli di pasta sfoglia precedentemente imburrati. 

Quindi mettete uno strato dell'impasto di mandorle, un altro di sfoglia e continuate alternando,

 avendo cura che gli strati siano dello stesso spessore.

Concludete con almeno 6-8 fogli di pasta sfoglia, sempre imburrati. Poi, con un coltello affilato, incidete la superficie, 

formando dei rombi e spruzzate con un po' d'acqua. 

Cuocete in forno medio per un'ora circa. 

Nel frattempo preparate lo sciroppo come segue: 

in un pentolino fate bollire a fuoco vivace, l'acqua, il miele, lo zucchero, la cannella.

Quando il baklavas è pronto, toglietelo dal fuoco, lasciatelo raffreddare e versateci lo sciroppo caldissimo. 

Tagliatelo a pezzi, seguendo le incisioni fatte prima della cottura.